在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。将腌制好的鱼片逐一蘸上鸡蛋液，彩云雕一只、葱3根、蒜5瓣、姜丝适量、番茄酱3勺、醋1勺、白糖半勺、料酒半勺、盐1小匙、淀粉适量。加入料酒、盐抹均匀，糖醋鱼的简单做法鱼去麟、腮和内脏，投入挂淀粉的鱼微火炸透，将黄花鱼去鳞去肚洗净，使鱼肉翻起.取出放入盘内。把鱼敲晕之后刮去鱼鳞去除内脏清洗干净，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟入味。
糖醋鱼的做法?
1、做法一：鲤鱼开膛去除内脏和鱼鳞清洗干净，每个25厘米，先直剖再斜剖成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。
2、炸鱼片：将腌制好的鱼片逐一蘸上鸡蛋液，放入预热好的油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。糖醋酱准备：取一个小碗，加入适量醋、糖和生抽，搅拌均匀备用。炒香葱姜蒜：锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3、糖醋鱼的做法如下：用料：彩云雕一只、葱3根、蒜5瓣、姜丝适量、番茄酱3勺、醋1勺、白糖半勺、料酒半勺、盐1小匙、淀粉适量。彩云雕处理干净，两面各划三刀，加入料酒、盐抹均匀，腌制10分钟。拍上一层淀粉。
糖醋鱼的简单做法
鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。把鱼表面的水份擦干，两面均匀涂上一层淀粉。
做法：鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起。金糕，青梅切小丁用开水略烫。起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，入盘。
糖醋鱼 主料：黄花鱼 (1条 500克)。辅料：胡萝卜(适量)， 洋葱 (适量)， 生姜 (适量) ，尖椒 (适量) ，生粉 (适量)。步骤 准备好材料。将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一条鱼身上。
需要的糖醋汁材料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、盐少许、番茄酱1大匙、清水1碗。【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的黄花鱼给清理干净。
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。做法二 制作流程 (1)鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起.取出放入盘内。
糖醋鱼怎么做
1、首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后刮去鱼鳞去除内脏清洗干净，然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。
2、第一步：鲤鱼处理干净，在背部划几道，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟入味。第二步：盆里打入两个鸡蛋清，再加入两勺面粉和淀粉，均匀搅拌至无块状态，再加入一滴油，搅拌至可以拉丝状态即可。
3、糖醋鱼的做法：准备食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。
4、做法一：将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
糖醋鱼的制作方法
将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
做法一：把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。
做法：鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起。金糕，青梅切小丁用开水略烫。起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，入盘。
制作方法：1 刮干净鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。2 把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。3 将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。做法二 制作流程 (1)鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每个2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起.取出放入盘内。
鱼收拾干净后，去掉新线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味。
糖醋鲫鱼的做法和步骤视频
1、步骤1 鲫鱼处理：洗干净，背部划开易入味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，淋上一些黄酒，最大程度去腥味儿。步骤2 鲫鱼腌制的时间里，姜片切丝儿，蒜剁碎，葱切段。
2、把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。炒锅放入足够油，烧至六成热，把鱼炸一下，然后改用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，捡去葱姜不要。
3、主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升。鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。