要想肉炖的好，炖肉器皿有讲究 很多人可能不太在乎炖肉的器皿。炸酱。就热水下锅炖，炖肉菜的家常做法，家常菜炖肉炖肉是最好的吃法之一，炖出来的肉很嫩很嫩，汤的‘味道’已经炖到肉里面了。排骨、土豆、蒜料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、胡萝卜片，然后在把肉倒进锅里，陈醋可去除腥腻味道，三将葱和姜切成块。四八角、桂皮洗净，加入料酒、糖、盐、酱油。做法 把肉放一点油在锅里煎成金黄色。
炖肉怎样做好吃
1、原材料要新鲜 俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究 很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。
2、农家炖肉 原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
3、所以，炖肉时，如果想要肉好吃，就热水下锅炖，这样的话，肉表层的蛋白质迅速凝结，肉内部的脂肪和汁液就可以得到保留。
炖肉菜的家常做法
将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
家常菜炖肉炖肉是最好的吃法之一。炖出来的肉很嫩很嫩，汤的‘味道’已经炖到肉里面了，那才叫好吃。那你知道怎么做炖菜吗？我们来看看吧！土豆炖菜材料：排骨、土豆、蒜料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、胡萝卜片。
用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。然后切块。热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥腻味道。
三将葱和姜切成块，放入锅中。四八角、桂皮洗净，放入锅中，加入料酒、糖、盐、酱油。五加入适量的水。六按下排骨键，猪肉熟了会自动跳转到保温功能。七放在碗里就可以吃了。本站给大家分享一下家常菜炖肉的做法。
做法 把肉放一点油在锅里煎成金黄色，注意油不要放多，因为肥肉也会出油的 锅里放一点油，加白糖炒成糖色。注意加白糖时油不要太热，否则容易糊。
怎么做炖肉
先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
土豆炖菜材料：排骨、土豆、蒜料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、胡萝卜片。工作方法肉，我用的是排骨上的肉。我觉得这个味道更好。切的块有点粗糙，找找大块吃肉的感觉。将土豆去皮，切成片。将淀粉浸泡在冷水中。
原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。