准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻。生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许。2、花甲洗净后放少许盐加水泡一会儿吐沙。锅内注水放入两片姜片。水开后放入花甲。3、将花甲放入清水中浸泡 30 分钟。把花甲放入焯水中，煮沸至花甲表面呈现蜷曲状态即可捞出，五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。
花甲怎么炒才好吃呢?
1、香炒花甲材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
2、清洗干净：将花甲剖开，将内部的内脏和沙粒清理干净，这可以避免花甲炒出来的味道有异味和沙粒口感。清洗时最好用淡盐水浸泡，让花甲自行吐出泥沙。
3、炒制技巧：花甲不需要用刀切，它会自动张开，炒制时最好使用高温油，将花甲炒制至变色并微微蜷缩即可，一定不要过度炒制。
4、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。花甲飞水后将肉取出备用。五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。4 、里下油，先炒五花肉。加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。
5、花甲最好吃炒法如下：食材：花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻。配料：生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许。清水+盐+香油混合均匀，放入花甲，让花甲快速吐沙。
花甲怎么炒才好吃??
1、清洗干净：将花甲剖开，将内部的内脏和沙粒清理干净，这可以避免花甲炒出来的味道有异味和沙粒口感。清洗时最好用淡盐水浸泡，让花甲自行吐出泥沙。
2、花甲洗净后放少许盐加水泡一会儿吐沙，然后沥干水分备用。葱、姜、蒜、辣椒切好。锅内注水放入两片姜片，大火烧开。水开后放入花甲。煮到全部开口。迅速捞出沥干水分备用。
3、将花甲放入清水中浸泡 30 分钟，稍微搓洗几遍，将沙子和污物清洗干净。锅中放一些清水，加适量料酒，把花甲放入焯水中，煮沸至花甲表面呈现蜷曲状态即可捞出，避免过度烹调，否则花甲会变得咬不动而影响口感。
4、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。花甲飞水后将肉取出备用。五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。4 、里下油，先炒五花肉。加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。
5、步骤：将买回来的花甲泡水里，可以加点香油，锅里烧水，把花甲倒进去，待花甲全部炸开，捞出洗干净。大蒜（根据个人喜好切断切片都可以）。生姜、小米辣。葱段、紫苏。起锅烧油、放入生姜大蒜小米辣。
6、净锅上火倒入温清水，放入适量的食盐并滴入少许色拉油，搅拌均匀把花甲倒入。静等两小时，就看到花甲敞开贝壳呼吸，并看到水变得越来越混浊，这就是花甲吐沙。中途要换几次清水即可。
花甲怎么炒最好吃
1、香炒花甲材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
2、清炒花甲 热锅下油，下蒜末和辣椒，再下花甲，不停翻炒使其加热均匀。想汤汁多些的可以加多水少些淀粉，想要浓稠些的可以少水多淀粉。花甲汤 花甲冷水下锅，水中加点料酒就焯水，焯好后凉一点再洗干净备用。
3、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。花甲飞水后将肉取出备用。五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。4 、里下油，先炒五花肉。加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。
4、清洗干净：将花甲剖开，将内部的内脏和沙粒清理干净，这可以避免花甲炒出来的味道有异味和沙粒口感。清洗时最好用淡盐水浸泡，让花甲自行吐出泥沙。
5、步骤：准备材料。将花甲放入清水中，滴入两滴香油和少许盐吐沙15分钟。在碗中加入两勺生抽。一勺蚝油。一小勺老抽。一小勺白糖。一勺淀粉。加入适量清水，调匀。