清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂：1、清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂1 第一步，将外面买回来的新鲜牛肉洗干净之后用凉水浸泡大约两个小时左右。将牛肉从水中捞出来用刀切成合适大小，放入牛肉及调料包。3、将选好的牛肉放入沸水中焯水，焯水前可先用水将牛肉洗净，需要在盆中倒入适量的温水，把牛肉放进去浸泡1个小时，放入清水中浸泡2-4小时，浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，捞出牛肉。
清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂
1、清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂1 第一步：将外面买回来的新鲜牛肉洗干净之后用凉水浸泡大约两个小时左右，将牛肉从水中捞出来用刀切成合适大小。
2、牛肉买回来洗净，切成大块，用清水浸泡。浸泡的时间至少30分钟左右，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉，保证牛肉的味道和口感。砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。
3、将选好的牛肉放入沸水中焯水，焯水前可先用水将牛肉洗净，并在水中加入少量料酒，有利于去腥。煮牛肉的火候要适中，火力不宜过大，不然会使得肉煮老。
4、想要煮的牛肉又嫩又烂不缩水，需要在盆中倒入适量的温水，加入白醋和料酒，把牛肉放进去浸泡1个小时。温水可以加快牛肉血水的排出，白醋既可以杀菌，也可以加快血水的排出，炖煮两个小时，牛肉即可软烂。
5、牛腱子肉清洗干净，切大块，放入清水中浸泡2-4小时。浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮，开锅后稍煮一会。捞出牛肉，温水冲净。
6、炖牛肉的做法 牛肉洗净切块 清水中放入50毫升料酒，倒入牛肉浸泡20分钟。香菜切碎备 葱切段，姜切片备用 捞出牛肉，冷水下锅，开大火焯水，在升温的过程中，将浮在水面的血沫撇除干净。
青炖牛肉怎么做?
牛肋条肉洗净。切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来。准备葱姜，调料放入茶包。锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净。砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。
步骤如下：清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。
清炖牛肉的做法如下：材料准备：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒等。准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。
准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。
清炖牛肉怎么做比较嫩
第四步：这个时候爱吃甜面酱的朋友可以将甜面酱抹到牛肉上面搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰箱的.冷藏室当中冷藏1到2天。
准备一碗清水加入一勺食用盐，将食盐搅拌使之融化。然后我们将切好的牛肉块放入盐水中浸泡30分钟左右。
步骤如下：清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。