将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用，大田螺、青大蒜、大蒜、生姜、干辣椒、老干妈豆豉辣酱、生抽、老抽、黄豆酱、白糖、料酒做法步骤，下蒜末芹菜翻炒，倒入田螺煸炒?将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。下姜丝及螺肉翻炒几下，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后：放入火锅底料翻炒均匀。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香：
怎样炒田螺
买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。
将田螺放入锅中煮熟。挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。将洗好的田螺肉切薄片。将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
制作过程：田螺买回来后，用水养上一天，让田螺吐沙。用钳子剪去田螺尾，洗干净（要不停的搅拌洗几次，方能完全去沙）。酸笋洗干净切片，姜拍碎，紫苏洗干净切碎，辣椒切圈，芫茜洗干净切段。
炒田螺做法 红烧大田螺食材准备：大田螺、青大蒜、大蒜、生姜、干辣椒、老干妈豆豉辣酱、生抽、老抽、黄豆酱、白糖、料酒做法步骤：先把田螺买回来养一整天，把里面的污垢和泥巴吐出来。再用刷子把田螺把这个青苔刷一下。
田螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让田螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水。排好脏物的田螺用钳子钳去尾部，待用。热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。
炒田螺的做法 田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
怎样炒田螺好吃?
田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。将姜、蒜头、小红椒切好备用。起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
葱蒜切大段。田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分。干辣椒和花椒备好。锅内放油，炒香干辣椒和花椒。加入葱蒜炒香。加入田螺翻炒1分钟。
买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。
炒田螺的配料和做法
1、炒田螺的制作材料：主料：田螺500克调料：豆豉35克，大蒜（白皮）15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克 炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。
2、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。
3、做法：田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香，放入火锅底料翻炒均匀，出香，加入香料翻炒均匀。
4、做法：田螺用清水养2天，期间多次换水，制作前把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。
5、制作方法：①田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，去头部包壳。②炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。
生炒田螺怎么炒才好吃?
1、材料准备 首先准备好炒田螺所需要的材料：新鲜的田螺、葱姜蒜、红辣椒、花椒粉、盐、生抽、料酒等。 准备田螺 先用清水冲洗干净田螺，将田螺呈圆形开口朝上，用刷子刷洗田螺壳，最后用清水洗净备用。
2、锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来。倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖，大香、料酒翻炒几下，然后中火焖6-9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。
3、热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。投入田螺大火炒一会，下调味料。为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味。田螺熟透后注入麻油增香。 。家常炒田螺就可以关火上碟了。
4、买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。
辣炒田螺有那些调料和做法
食材有：田螺100克、干辣椒30克、料酒15克、姜蒜5克、盐2克、八角5克、香叶2克、茴香2克、啤酒200克、小米辣10克、花椒10克。
做法一：主料：田螺1500克。辅料：葱姜适量、蒜瓣10个、干辣椒8个、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、鸡精少许、蚝油15克。做法：田螺（提前吐尽泥沙）洗净，剪去尾巴。
用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝。将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。炒大茴香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等配料。将焯水的田螺放入锅内翻炒，沿锅撒上米酒，增加风味和香味。