紫甘蓝生吃还是熟吃有营养?葱姜切成末装入盘中即可。把黄瓜和紫甘蓝洗净，炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，切成丝的口感比较好，将葱花切碎，油热后放入葱花煸炒两分钟：将切好的包菜放进热油锅里炒匀。放点盐入味。将包菜炒熟。放葱花煸出香味，油热后放入蒜末煸炒。紫甘蓝怎么炒好吃又营养。1、紫甘蓝剥掉老皮，把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。
紫甘蓝生吃还是熟吃有营养?
1、紫甘蓝通常可以生吃，也可以熟吃，两种吃法有不同的好处。生吃 紫甘蓝生吃可以最大限度地保留其中的维生素活性，避免由于过热处理导致维生素流失或被破坏。
2、紫甘蓝生吃更好些。紫甘蓝生吃比熟吃营养价值更高，这是因为紫甘蓝富含各种维生素，受热后极容易被破坏，尤其是焯水后，很多营养成分都会流失在水中，而且颜色也会变得发黑不好看。而且连口感都会变得清淡了许多，不嫩也不脆。
3、紫甘蓝可以生吃。紫甘蓝是包菜的一种，富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等，生吃可以补充这些营养成分，同时还有助于延缓衰老、保护视力以及调理肝脏等。
4、紫甘蓝可以生吃，而且为了营养的不过分流失，一般是比较建议生吃紫甘蓝的，因为这样的效果会比熟吃的效果更好一些，而对于并不能接受直接生吃的，也可以在煮熟蒸熟后食用，对于增强人体免疫功能、身体健康都是有帮助的。
5、紫甘蓝通常可以生吃，也可以熟吃。生吃紫甘蓝生吃可以最大限度的保留其中的维生素活性，避免由于过热处理导致维生素流失或被破坏。因此对于可以接受生吃以及需要补充维生素的人群，更推荐生吃的方式。
紫甘蓝怎么做既保留营养;又好吃?
具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。NO.凉拌紫甘蓝，准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙。
将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。
[方法]方法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜捣碎。锅里放油加热，加入大蒜使其变香，加入紫甘蓝，用大火与大蒜搅拌均匀，即加入白醋(如果太干，加入少许水或肉汤)，用大火快速搅拌至蔬菜变软，加入精盐和味精，搅拌均匀。
烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制。加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。
紫甘蓝菜怎么炒最好吃
凉拌紫甘蓝 主料：黄瓜1根、紫甘蓝半棵。辅料：白芝麻少许、生抽15毫升、香油1小匙、白糖1大匙。具体做法：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。
步骤如下：将紫甘蓝和白菜切成宽一厘米左右的长条。紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。 将葱花切碎。锅内放油，油热后放入葱花煸炒两分钟。
准备用料：紫包菜350g、油适量、盐适量、蚝油适量、味精适量。备紫包菜清洗。将切好的包菜放进热油锅里炒匀。放点盐入味。炒片刻。淋点醋。将包菜炒熟，调入味精炒匀。出锅前淋上蚝油即可。
做法 紫甘蓝切丝，葱切丝。锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍 紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
准备好紫甘蓝，洗净后切成丝或小块备用。同时准备好蒜末、盐和生抽。热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒，出香味后加入紫甘蓝。加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。炒至紫甘蓝变软糯，熟透即可出锅。
紫甘蓝怎么炒好吃又营养
1、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。
2、加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。
3、凉拌紫甘蓝做法：紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。