鸡排牛排的腌制方法？鸡扒里面的白色东西是什么

1. 鸡排牛排的腌制方法？

鸡排牛排的腌制方法？

鸡排腌制方法，将鸡胸肉从中间切开，最好是切成一样大小的，然后用刀背拍打鸡胸肉，拍打松软，放在盘中腌制，加入，盐，料酒，姜片，胡椒粉，腌制半小时左右。

牛排腌制方法:洗干净，厨房纸擦干牛肉上面的水分。 买了个牛排锤敲敲打打，敲打后就把除了玉米油以外的所有调料混合，放入牛排抓匀，抓抓揉揉，每个部位都充分的吸收料汁。 最后一步就是多放点玉米油，盖住牛排。 然后再抓匀，把油也吸收了就可以啦！盖上保鲜膜。

主料：鸡腿（去骨去皮）加盐、生抽腌制20min以上（能腌制过夜就最好了）　　　配料：草菇（或者你喜欢的菇类）8朵、西兰花半朵　　　调味料：柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐做鸡扒先：　　　

1、西兰花过沸水熟透（1min即可）置于碟中一旁。不宜煮过2min，否则不仅会使西兰花变软影响口感，而且会严重破坏其中的Vc。