山西拥有丰硕的造瓷原料和燃料，是中国北方重要的产瓷区之一。目前山西已发现古瓷窑址约70余处，始烧于唐而式微于明清，以金元期间最盛。山西古窑因为地处冀、豫、陕、蒙等省区诸多出名大窑场之间，因而在造瓷工艺上大量吸收各地的精华，并与本身传统相连系，构成了既兼容并蓄，又具有明显地区特色的陶瓷文化。
宋元期间的山西各窑口所烧瓷器品种丰硕，白瓷是此中最重要的一类。说到山西烧造的白瓷，就不克不及不提及霍州窑。霍州窑是宋元期间山西地域的一处重要窑口，别名陈村窑、霍窑、西窑、彭窑等，是山西浩瀚窑口中见诸于文献记载最多的一处。
有趣的是，文献中凡提到霍州窑必与定窑相联络。明人曹昭《格古要论》记述较为详细：“霍器出山西平阳府霍州……元朝戗金匠彭均宝效古定器，造折腰样者甚整齐，故名日彭窑。土脉细白者，与定器类似，唯欠滋润，极脆，不甚值钱，卖古董者称为新定器，功德者以廉价购之……”彭窑应当属霍州窑中较大的一个窑场。
明人屠隆的《文房清玩》、谷应泰的《博物要览》和清人程哲的《蓉槎蠡说》等书对霍州窑均有述及。其他如《陶说》《留青日札》《砚山斋杂记》《文房肆考》等书也有记述。古董商多把霍州窑瓷做为定窑瓷器来卖，以获取超额利润。霍州窑的白釉瓷确有近似定窑的处所，部门精细品与定窑器比拟毫不逊色，但做为一个大窑口，霍州窑本身特点也是非常明显的。
好比《格古要论》中记述的“折腰样”，以及明人高廉在《燕闲清赏笺》中提到的“凡口皆滑”(即无“芒口”)等等。
0