小炒猪肉最正宗做法？主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克，配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油，制作步骤1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌，2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒，5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出，1. 准备一块新鲜五花肉，清洗干净后，把猪皮表面的毛烧一下，然后刮洗干净，接着把五花肉切成薄片，放入水中浸泡半个小时备用，2. 姜、蒜、尖椒清洗干净，姜蒜切片，尖椒去蒂，斜刀切成马蹄段状，3. 锅中加一
小炒猪肉最正宗做法？
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
1. 准备一块新鲜五花肉，清洗干净后，把猪皮表面的毛烧一下，然后刮洗干净。接着把五花肉切成薄片，放入水中浸泡半个小时备用。
2. 姜、蒜、尖椒清洗干净，姜蒜切片，尖椒去蒂，斜刀切成马蹄段状。
3. 锅中加一点点油（五花肉中含有油渍，后期会煸炒出油渍），油温烧热直接倒入之前沥干的五花肉片，小火煸出猪油（这时候猪肉会微微圈起来），然后把肉片捞出来控油。
4. 锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、干辣椒段炒香，加入约两勺的豆豉炒香。
5. 倒入之前煸好的肉片大火翻炒，加入尖椒段、少许生抽、蚝油、少许糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后勾薄芡，淋少许尾油盛出即可。
这样做出来的小炒猪肉既鲜嫩又美味，希望您尝试一下！
小炒猪肉是一道传统的中式家常菜，下面是一份正宗的做法：
所需材料：
- 猪肉（里脊肉或瘦肉）250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、生粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒和红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入锅中，翻炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末炒香。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒，加入盐和白糖调味，炒匀。
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
小炒猪肉的关键是火候掌握，猪肉要炒得鲜嫩多汁，青椒和红椒要炒至断生，但不要炒烂，以保持口感的脆嫩。同时，调味时要注意盐和糖的比例，不要放太多，以免影响口感。
食材：瘦猪肉200g，青红椒各1个，葱姜蒜，料酒、盐、酱油、糖、生粉、辣椒酱、花椒粉，油适量。
步骤
瘦猪肉洗净后切成小块，加入料酒、盐、酱油、糖、生粉搅拌均匀，腌制15分钟，青红椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味。加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
加入青红椒块、辣椒酱、花椒粉继续翻炒，让青红椒块变软。加入盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。最后加入适量的水，炒至汤汁收干，即可出锅。
小贴士
猪肉可以选择里脊肉或者瘦肉，切块时不要切得太大，以便更好地入味。
腌制时可以加入少量生粉，让肉更加嫩滑。
炒青红椒时可以先放入青椒，待青椒变软后再放入红椒，这样可以保持青红椒的颜色鲜艳。
塘水太肥鱼不吃钩怎么办？
因为撒化肥后，为水中藻类繁殖提供了养料，消耗水中大量的氧气，造成水中的融氧量降低，让鱼处于一种轻微的缺氧状态，导致钓友们不管怎么钓，都不吃钩。同时撒化肥造成水体富营养化，鱼不思进食。
可以先撒一些碳酸水等弱酸性液体局部分解化肥，垂钓时鱼饵最好用香油、食醋、蔗糖等拌一下，使鱼饵带有香味和甜味可以提高上钩率。
也可采取以下方法提高吃钩率：
1、在钓饵中适量的加点氨基酸，如果有条件的话先撒一些碳酸水等弱酸性液体局部分解化肥。
2、尽量选择在连续下雨的天钓鱼，或者用一些增氧剂打窝子。
3、到水库、江河等地，选择有流水的含氧量高的“活水”位置做钓。
肥的繁体字怎么写？
“肥”的繁体字是肥，笔画顺序是撇、横折钩、横、横、横折、竖、横、竖弯钩。拼 音 ：féi 部 首： 月笔 画： 8五 笔： ECN释义 ：
1.含脂肪多的，与“瘦”相对：～肉。～胖。～缺（指收入多的官职）。～硕（a.大而肥胖；b.果实大而饱满）。～马轻裘。
2.土质含养分多的：～沃。～美（a.肥沃；b.肥壮、丰美）。
3.能增加田地养分的东西（如粪、豆饼、化学配合剂等）：～料。～力。
4.使田地增加养分：～田。
5.指衣服鞋袜等宽大，与“瘦”相对：～大。～瘦儿。组词：
“肥”的繁体字是肥，笔画顺序是撇、横折钩、横、横、横折、竖、横、竖弯钩。拼 音 ：féi 部 首： 月笔 画： 8五 笔： ECN释义 ：
1.含脂肪多的，与“瘦”相对：～肉。～胖。～缺（指收入多的官职）。～硕（a.大而肥胖；b.果实大而饱满）。～马轻裘。
2.土质含养分多的：～沃。～美（a.肥沃；b.肥壮、丰美）。
3.能增加田地养分的东西（如粪、豆饼、化学配合剂等）：～料。～力。
4.使田地增加养分：～田。
5.指衣服鞋袜等宽大，与“瘦”相对：～大。～瘦儿。组词：