二、东北乱炖 乱炖，是把土豆、南瓜、青椒，以及东北特有的宽豆角，一起炖出来的大杂烩，这道菜，看起来土的掉渣，吃起来有土豆的糯、南瓜的甜，乱炖最好吃的是这宽豆角，东北人叫油豆角，是最精华所在，这是东北独有的，是豆角中的极品，蛋白质含量高，氨基酸丰富，可以做烧肉，但炖菜最好吃，长相类似山东的芸豆，但芸豆没有东北油豆角这样肉质肥厚！
道外区饭店推荐？
一、琦峰酱骨饺子城
这家的招牌是酱骨、饺子、锅包肉、蒜香活鱼等。
饺子可以两种馅料拼成一盘，这家的饺子看起来非常清爽，酸菜猪肉剁得细碎，调配均匀，馅料微黄，酸菜新鲜，隐约有灌汤涌动，皮子韧性有嚼劲，一吃就知是手工擀制的。
酱骨棒很好撕扯，入口十足的酱肉香。凉菜拼盘，虽然看着不美，却能吃到哈尔滨的“实在”。东北菜丝毫不讲究装盘，没有南方的精致，但有的是粗犷、豪爽与超大分量。
最好吃的是锅包肉，即锅爆肉，用的是猪里脊肉，外面包上一层面糊，炸的酥脆焦黄，酸甜可口。
传说这道菜出自光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。因为一时失误，他在做给俄国人做焦烧肉条时候，不小心加了酸甜进去，结果俄国人一吃，还真是喜欢！
二、东北乱炖
乱炖，是把土豆、南瓜、青椒，以及东北特有的宽豆角，一起炖出来的大杂烩。这道菜，看起来土的掉渣，吃起来有土豆的糯、南瓜的甜。乱炖最好吃的是这宽豆角，东北人叫油豆角，是最精华所在。这是东北独有的，是豆角中的极品，蛋白质含量高，氨基酸丰富，可以做烧肉，但炖菜最好吃。长相类似山东的芸豆，但芸豆没有东北油豆角这样肉质肥厚！
拔丝红薯与拔丝面片
拔丝这门手艺，是厨师展现技术的好方式。最后登场的这道面片的拔丝，像是太上老君的拂尘，飘然洁净。端放桌上，拔丝已然凝固定型，漂亮。拔丝，在鲁菜中颇为常见，呈现方式多样，比如拔丝苹果、香蕉、山药、面饼。
三、张包铺与七旬老奶奶
张包铺，号称是一家童叟无欺的百年老店，1902年由闯关东的天津人张仁所建，专卖天津包子。
翻开菜单，最有名的是排骨大包，六个起点。
包子需要现包现蒸，从点单到上桌，大概等待二十分钟。多半客人在此都是点菜等包子吃，包子上桌，比袁大头包子个头略小，一人肯定吃不完。
排骨大包，面筋道，有汤汁感，里面可以吃到整个排骨，还有脆骨！包子是用老汤拌馅，面碱发面，才可以做的这样棒！
三鲜与虾仁的包子，馅料新鲜，可以吃到海鲜的鲜味，尤其是大个的虾仁。
四、老范记与范记永的饺子
到范记永家吃饺子，是在下午两点左右。日光射进靠窗的藤椅上，坐下来，左手边是供奉的红脸关公，很威武。
三鲜饺子，有灌汤感，不小心可以爆汁出来，但是皮子太差，没嚼劲。麻酱大拉皮，分量十足，拉皮清凉薄透，泛着光，入口像舌头一样绵软有韧性，很惊喜。下面铺一层黄瓜丝，清脆，因为我自己一人，黄瓜丝加量，拉皮减少。吃大拉皮，需要自己加醋加辣调理均匀，才能吃到酸辣爽口。
关于饺子，在哈尔滨老范记才是正宗的。
原来，范记永是老范记家的长工，后来独立出去单干，自己开创了范记永，并且抢先注册了公司，规模很大。但是，哈尔滨本地人知道好吃的饺子还是在老范记。虽然店面没有范记永那么开阔敞亮，但菜与饺子的口味完胜对方。
芹菜饺子大家一致好评，吃完一盘，又叫了一盘。饮品是大白梨，就是汽水，与我们常喝的北冰洋、二厂没有很大区别，但本地人就只爱本地的出品。这大概就像民谣一样，哈尔滨人在唱冰城的中央大街爱情、松花江的故事，武汉人喜欢唱江城的《六渡桥》《汉阳门花园》。
五、南七老麻辣面馆
哈尔滨的麻辣面馆真的特别多，但是这家特别的火，也是一家老店，劲道十足的面条，爽脆的东北豆芽，加上肉香四溢的面条，配上店家特别调制的肉酱，保证勾出你肚子里的馋虫，让你吃了还想吃。
六、张飞扒肉
他家的扒肉肥瘦相间，特别酥烂，再搭配一碗苏伯汤，10分的简历，茄子也很好吃，怕豆腐也是推荐的菜，做的很入味儿，但是有一点点咸，可以配一碗米饭来吃，地址位于南大六道街211号。
胡同老锅烙
地址：道外区巴洛克南二道街9号
人均：35元左右
很有年代感的一家老餐厅，开了快30多年，店里的锅烙很有特点，韭菜鸡蛋的、三鲜的，刚出锅的锅烙皮又脆，馅又很饱满，趁热吃，感觉吃几十个没问题。
为什么四大菜系没有东北菜？
1.历史 四大菜系都有两百年以上历史。四川历史上有两次大屠杀，造成四川文化的不连接，也就是有断层，所以，现在的川菜和近代的不一样。反之，鲁菜则有几千年的历史，其它菜系历史也比较久远。东北三省，到清末才允许闯关东。所以，它的历史不长，导致它无法形成自己的特色菜系
2.地域 按理说地大物博的东北，应该有自已的菜系，但由于气候的原因，东北出产的食材都比较单一，一到冬天，蔬菜品种少之又少，大都是土豆和大白菜，没有其他丰富的蔬菜了。后来由于科技和物流的发展，才让他们的蔬菜在冬天丰富起来。
3.食材 食材决定了菜的种类以及味道。四十年前东北农场没有大棚，没有现在这样发达的科技，他们都是按自然规律吃的，食材的品种自然非常的少。食材少了自然让菜品也变得非常的简单。
4.烹饪手段 东北的菜一般都是炖菜什么的，比如粉条炖肉，小鸡炖蘑菇，各种蔬菜大骨乱炖等，虽然这些炖菜味道都是相当好的，但它的做法都是比较单一的。不像其他菜系的品种变幻多样
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，而东北菜并没有被列入其中。这是因为东北菜在口味上与传统四大菜系有所不同，而且东北地区的气候条件和物产也不同于其他三个地区，所以没有被归为四大菜系之一 。