煎鱼不粘锅的详细做法如下：
1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加动弹，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如许鱼就不会粘锅。若是油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2，将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。如许煎出的鱼块完好，也不会粘锅。
3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块别离放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。如许煎出的鱼也不会粘锅。
4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。如许不会粘锅
z
0