南有句俗话：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不妥菜，面锅里煮锅盖。” 镇江香醋，相传为古代杜康的儿子所造，风味奇特，举世闻名。它的特点是酸而不涩、香而微甜、色浓而味鲜。更怪的是那种香醋存放时间越长，不单不坏，反而味道越来越好。镇江香醋以“金山牌”最驰名。
肴肉是肴蹄肉的简称，也是镇江的传统名产。肴肉，皮白肉红、卤冻通明，状如水晶，故又称水晶肴蹄。它具有香、酥、鲜、嫩四大特点，且肥而不腻，以姜醋佐餐其味更佳。传说肴肉刚刚问世，恰逢八仙中张果老赴蟠桃会，路过镇江，闻到肉香，闯进酒海街一家夫妻小酒店，连续吃了三只半肴蹄，他不把肴肉当菜而当饭吃了，那就是第二怪的来历。
从此，人们也把肴肉当主食吃了。现在肴肉以镇江“宴春酒楼”的最驰名。 镇江下面条的身手令人叫绝，又称一怪。一口盛满清水的大锅，面条放进锅後，便朝面汤里撂进一只小锅盖，让它飘面锅里，据说，如许下的面条捞进碗里不硬不烂入味爽口，因而那种面也称为“锅盖面”。
“宴春酒楼”的白汤大面就是那种特色的小吃。
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