豆腐怎么做好食？
今天，郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲麻婆豆腐的做法。
需要预备的素材有：豆腐、猪里脊、油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、料酒、酱油、葱、姜、蒜、熟花椒粉、水淀粉。
做法如下：
1、把大豆腐切块，里脊肉切末，葱姜蒜切碎；
2、烧1锅开水，放进豆腐，再次烧开就可以捞出，沥净水分；
3、热锅凉油，炒香葱姜蒜，放进肉末煸炒变色；
4、把肉末拨拉到1边，放进豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油；
5、还是烹进料酒，加适量清水烧开，放进沥净水分的大豆腐，烧制两分钟；
6、还是往锅中加进少量盐、白糖、鸡精，调味；
7、淋进水淀粉勾薄芡，熬制，直至芡汁糊化，汤汁粘稠，就可以关火；
8、装盘，并撒适量熟胡椒粉，就可以上桌。
这样，麻婆豆腐就做好了，快来看看你跟大师做的是不是1样吧！
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