凉拌麻椒鸡爪做法？
1.鸡爪洗净，用刀剁掉鸡爪尖。
2.锅内加适量水倒进鸡爪加料酒、姜片、8角和1匙盐。
3.水开烧至78分钟捞出用清水洗往胶质沥干水待用。
4.取适量花生米加少量油炒熟盛装待用。
5.黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段
6.胡萝卜削成1公分宽的薄片。
7.取几个蒜瓣拍碎剁成蒜末
8.将黄瓜和蒜末倒进盆内淋上生抽、味极鲜、醋、再加盐和少量白糖拌匀。
9.拌好静置十分钟左右倒上花生米。
10.用另个盘子盛装，剩余的调汁不用倒下来留着待用。
11.辣椒切成段，锅内倒进适量的油爆香。
12.将爆香的辣椒段淋到鸡爪上面。
13.最后将拌鸡爪盆里剩余的调汁全部浇淋到上面，再淋上麻椒油。
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