小高姐泡菜的做法？
【食材】：豆角适量，红椒适量，胡萝卜适量，白萝卜适量，盐适量，冰糖适量，凉白开水适量，高度白酒适量。
【做法】
第1步：预备1把豆角，洗净后放在1旁晾干水分备用，1把小红椒清洗干净放在1旁晾干水分备用，1个胡萝卜洗净用刀切成胡萝卜段放在1旁备用，白萝卜同样洗净用刀切成段放在1旁晾干水分备用。
第2步：接下来预备香料，青红花椒各1小勺，桂皮1小段放在碗中备用。
第3步：预备1个干净的玻璃容器，将晾干水分的长豆角放在容器的底部，然后再放进预备好的白萝卜、胡萝卜和小红椒，加进香料，再倒进170克左右的食用盐，90克的冰糖，适量的凉白开水，水的量沉没食材就可以，最后倒进2两高度白酒，在坛口密封处撒上适量的食用盐加进适量的水，盖上盖子放在阴凉通风处进行发酵7天左右就可以食了。
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