波士顿龙虾头怎么食?
波士顿龙虾清理头:用1根筷子从龙虾的排尿口插进至接近头部处,取出筷子,握住龙虾壳的1端,卸下大螯。 大龙虾处理方法:
1、从背面握住大龙虾,注重不要被龙虾的脚刺伤。
2、把大龙虾腹部朝外,用1根筷子从大龙虾的排尿口插进至接近头部处。
3、取出筷子,将大龙虾的残留尿液清除干净。这时龙虾就不动了。
4、握住龙虾壳的1端,就可以非常轻易地先卸下大螯。
5、翻开头部的盖子。
6、清理取出大龙虾的腮,注重腮是不能食的,1定要往除干净。
7、把长在头部的胃囊清除。
8、取出脑髓,龙虾的脑髓也是食补的精华。
9、此时龙虾基本已经清理干净,可以依据烹饪需要,保留整只、切半或切块。 大龙虾切块的步骤: 1、将处理好的大龙虾洗干净,因为龙虾开壳后,不能食的部分可能有所残留,此时需要用清水再次洗净再进行切块,才能确保大龙虾的干净美味。 2、用剪刀把大龙虾腹部较软的壳剪开。 3、再用刀将背部切开,大龙虾的外壳比较坚硬。 4、龙虾主体部分处理好后,可以依据烹饪的需要,还是切块或直接焗烤。
0