自制臭豆腐的发酵方法？

自制臭豆腐的发酵方法？

1、豆腐切成3厘米左右的方块,放在盘子里发酵,等豆腐块长出白色菌丝就可以开始做腐乳；

2、将适量食盐、辣椒粉、5 香粉放在盘子里拌匀；

3、豆腐块均匀地裹上调好的佐料；

4、把裹满佐料的豆腐块放在预备好的保鲜盒里,淋上香油,如果用1点白酒封口,盖好盖子放1个星期左右就可以食用。