厨师试菜一般试哪些菜？

厨师试菜1般试哪些菜？

并不是试哪道菜，而是试厨师的刀功之类。

菜色是每个人都有不同的特色。

1个厨子的功夫，首先看刀功，其次色、香、味。

试你的基本功和积存，平时有积存，遇事不发慌。

试你的临场应变能力，预备再足够 ，也会有想不到的地方。

试你对细节的把握，1样试菜，1样手艺，拼的是细节。

试你的谈吐，性格和品性，厨房是团队，你不和群，太个性，不实在，与厨房的同事形不成合力也不行，影响出品效率。

所以，不仅仅是试菜这么简单而已。