微波炉怎么做蛋糕？
1.把蛋黄、牛奶、1半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒进蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加进其余白糖，倒进几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒进蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒进少量油，用手抹匀，再倒进混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放进微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾1会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
拓展资料
制造要领
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查1下打蛋白的工具，盆子及蛋打1定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加进1小勺盐，这对打发蛋白很有扶助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3、可以将预备的砂糖的1/3加进蛋白内，还是打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加进剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这可能要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放进盆内，1个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打1会，就可以随意将蛋白播到盆子的1角，它是不会流动的。这喊干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
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