求助：电压力锅蛋糕问题（关于膨胀和回缩），请有经验的同学不吝赐教。具体说明如下？

求助：电压力锅蛋糕问题（关于膨胀和回缩），请有体会的同学不吝赐教。具体阐明 如下？

压力和温度的原因，有压力时膨胀，泄压后加之温度降低使之蛋糕内部的蜂窝气孔泄压回缩又温度降低加剧气孔收缩造成整体体积缩小，比如蒸鸡蛋糕如果你仔细看察就会发现在打开锅盖的瞬间鸡蛋糕会急剧回缩