辣子鸡丁怎么做？

辣子鸡丁怎么做？

1、鸡腿洗净往骨

2、切成小块

3、放进料酒、酱油、耗油、生粉、嫩肉粉搅拌均匀，腌制十分钟左右

4、姜蒜切成小粒，8角分小瓣

5、干辣椒切小段放水泡2-3分钟，之后沥水备用

6、锅里放油要多些，开中火就行，火别太大。木筷放置油中起小气泡，下进腌制好的鸡丁，下进油中之后迅速炒散，待炸至金黄捞出。

7、锅中留余油，小火，放进姜蒜、花椒、8角，炒出香味，放干辣椒，炒至辣椒变色放进鸡丁。

8、翻炒均匀后，放进盐，鸡精调味，最后放进白砂糖、芝麻、孜然粉翻炒出锅。