红烧老鹅做法？

红烧老鹅做法？

步骤/方式1

鹅切块在清水中泡6小时

步骤/方式2

清水进锅煮开撇往浮沫，还是煮10分钟

步骤/方式3

捞出投凉

步骤/方式4

烧油，倒进鹅肉，葱、姜、花椒、8角、香叶、桂皮、小茴翻炒

步骤/方式5

加豆瓣酱，干红辣椒，生抽老抽、冰糖翻炒至上色。

步骤/方式6

加进没过鹅肉的开水，大火煮开转小火焖煮40分钟。

步骤/方式7

加盐，蒜苗段

步骤/方式8

翻炒均匀出锅