凉拌黄瓜的十种做法？
黄瓜两食
1.预备2个黄瓜，清洗干净，改刀切段，或者切成粗条，进行摆盘。
2.盘里再配上2个料碟，1个甜面酱，1个白砂糖。甜面酱需要提前蒸制1下，或者加进少量清水稀释1下，就可以上桌2种口味任意蘸食。此菜也可以将乳瓜换成嫩黄瓜。
腌脆黄瓜
1.黄瓜处理干净、改刀切段片或条块，撒进适量盐，腌制1小时，控水，再放进笼布里，用重物压实，压出余外的水分。
2.制造泡菜水：锅里加进清水，酱油、香料、盐、鸡精、白糖、干辣椒、花椒烧开煮10分钟，冷却，将黄瓜泡进料水中，腌制3天开盖即食。
凉拌黄瓜
1.首先将黄瓜切往头尾，隔1毫米连切5 刀，第5 刀切断，装进碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。
2.锅中倒进油，下进花椒粒、干辣椒煸香，倒进适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒进碗中，放凉。
3.预备好碟子，将切好的黄瓜装进碟中，淋进调好的碗汁就可以。
凉拌黄瓜
1.把黄瓜对半切开,然后斜切,不能太厚。把香菜切碎。
2.在切好的黄瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜拌匀就可以。
黄瓜拌琵琶虾肉
素材：干琵琶虾、黄瓜、味精、香油、米醋、蒜泥、蚝油。
1.将干琵琶虾肉用温水泡开，进锅内蒸透，改刀备用。
2.黄瓜洗净，用刀拍开，切成块，备用。
3.将琵琶虾肉进盛器内，调进味精、蒜泥、蚝油、米醋、香油，倒进黄瓜把那晕就好了。
糖醋黄瓜
1.黄瓜切块或者切成一片一片，调进糖醋1比1，再加点香油拌匀就可以。
爽口瓜条
素材：嫩黄瓜、木耳、盐、味精、白糖、酱油、香油。
1. 将嫩黄瓜洗净切成条，水发木耳切成块，备用。
2. 炒锅上火烧沸，下进嫩黄瓜条、水发木耳倒进盛器内，调进盐、味精、白糖、酱油、香油，搅拌均匀就好了。
多彩黄瓜
素材：松花蛋、黄瓜、洋葱、尖椒、盐、味精、老陈醋、香油。
1. 将松花蛋往皮洗净，黄瓜、洋葱、尖椒均切丁，码进碗内，待用。
2. 取1小碗，调进盐、味精、老陈醋、香油、均匀的搅进盘中就可以。
蒜片炝黄瓜
素材：黄瓜、蒜片、干辣椒段、香油、盐、味精各适量。
1. 黄瓜洗净切薄片，焯水，捞起，沥干，装盘。
2. 炒锅放香油烧热，下进干红辣椒段、蒜片爆香，淋在黄瓜片上。加盐、味精，拌匀就可以。
水晶黄瓜
素材：盐、味精、醋、生抽酱油。
1. 黄瓜洗净，切成一片一片，放进盐、醋的清水中泡10分钟，捞出沥干，装盘。
2. 取1小碗，放进盐、味精、醋、生抽酱油搅匀，做成调味汁。
3. 将调味汁淋在黄瓜上就可以。
海米黄瓜
素材：水发海米、黄瓜、盐、香油。
1. 黄瓜洗净往皮拍松，切斜刀块，水发海米洗净。
2. 取1盆、放进海米、黄瓜、盐、香油拌匀，装盘就可以。