酸菜鱼火锅家常做法？
1. 预备好泡青菜 辣椒 和葱姜
2. 草鱼往鳞、鳍、鳃和内脏洗净。往头 往尾
3. 将鱼从中间劈开，往掉鱼骨。再轻轻片下鱼腹上的鱼骨 用斜刀把鱼肉片成鱼片
4. 片好的鱼片加进盐和白酒腌制20分钟
5. 鱼骨斩成块，加进盐和白酒腌制5分钟
6. 腌制好的鱼片加进干淀粉和适量的清水。 搅拌均匀备用
7. 把泡青菜洗净，切成丁
8. 预备好鱼丸
9. 羊肉片
10. 苦菊摘洗干净后沥干水分
11. 金针菇洗净往掉根部
12. 锅中注进油，下进辣椒煸香。下进葱姜还是煸炒
13. 倒进泡青菜煸炒均匀
14. 倒进清水烧开。 下进腌制好的鱼骨
15. 大火煮开，转小火，煮至20分钟
16. 煮好的汤头，倒进火锅中，随食随下进鱼片和羊肉片 苦菊，，，自己喜欢的食物
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