丸子怎么做好食，炒山药丸子的家常做法？
炒山药丸子是1道美味又健康的家常菜，下面是做法：
素材：
- 山药（切丝） 200g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将山药切丝，用清水泡洗10分钟左右，往除山药中的涩味；
2. 鸡蛋打散，加进适量的面粉和淀粉，调成糊状；
3. 将山药丝加进鸡蛋糊中拌匀；
4. 热锅凉油，将鸡蛋糊沾上小勺，依次放进锅中，煎至两面金黄，煎熟后捞出备用；
5. 锅中留底油，加进姜蒜末和葱花炒香；
6. 加进适量的酱油、盐、糖和1点清水，调匀后将煎好的山药丸子放进锅中，翻炒均匀；
7. 最后撒上适量的白胡椒粉就可以。
炒山药丸子不但爽口，而且有很高的营养价值，是很好的美容食材。如果想要口感更加香脆，可以在上面撒上1些炸过的芝麻。同时，也可以依据个人口味增加适量的辣椒、花椒等调料。
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