灌香肠的做法和配方？
食材预备：猪肉2500g，盐50g，辣椒粉65g，花椒粉20g，鸡精10g，白糖25g，白酒30g。
1、猪肉温水洗干净，晾干表面水。
2、将晾好的肉改刀切厚片，切长条或者小方块也行。
3、切好的肉放进白酒拌匀。
4、其余调料称重放进1只盆里。
5、调料倒进肉里拌匀。
6、带上1次性手套把调料揉进肉里，1定要多揉1会儿，要拌匀，不然盐味不均匀的。
7、配制好的香肠调料就可以灌进肠衣了。
0
灌香肠的做法和配方？
食材预备：猪肉2500g，盐50g，辣椒粉65g，花椒粉20g，鸡精10g，白糖25g，白酒30g。
1、猪肉温水洗干净，晾干表面水。
2、将晾好的肉改刀切厚片，切长条或者小方块也行。
3、切好的肉放进白酒拌匀。
4、其余调料称重放进1只盆里。
5、调料倒进肉里拌匀。
6、带上1次性手套把调料揉进肉里，1定要多揉1会儿，要拌匀，不然盐味不均匀的。
7、配制好的香肠调料就可以灌进肠衣了。