家庭版鱼香肉丝的做法有哪些？
食材：
里脊肉、春笋、番茄沙司、剁椒酱、大蒜、香醋、木薯淀粉、鸡蛋
4、先把里脊肉切丝，再把肉腌制下，先放进少量食盐、料酒、半个鸡蛋清，上手揉挠均匀，放进半勺木薯淀粉再次挠匀，封上1层食用油锁住水分，腌制半个小时备用
5、把春笋剥往外面的老皮，先切成一片一片再切笋丝，把笋丝放进锅中焯水，捞出备用。油温4成热放进酱好的肉丝，低油温把肉丝滑熟，这样才不会老然后捞出备用。锅中留底油，放进蒜末爆香，再放进番茄沙司、剁椒酱1起炒香炒出红油
6、再放进放进肉丝、笋丝1起翻炒，再淋进生抽、老抽上色、3小勺白糖提鲜、再淋进香醋，香醋轻易挥发要最后放，翻炒进味，最后淋进少量水淀粉勾芡，再淋进少量明油就可以出锅，再撒上葱花点缀就好了
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