闪电泡芙的正宗做法？
1.
首先准备闪电泡芙原料：150g牛奶 水50g 黄油90g 盐2g 低筋面粉100g 鸡蛋4个。
2.
闪电泡芙巧克力亮面原料：100克水 糖50g 葡萄糖浆100g 炼乳70g 白巧克力100g 吉利丁10g 进口食用色素有几个奶油馅:淡奶油200克 细砂糖45g。
3.
首先，我们将牛奶、水、黄油和盐放入锅中加热煮沸，直到完全熔化。
4.
熔化后，离火后可筛入低粉，搅拌均匀。
5.
稍微冷却后放入鸡蛋（稍微冷却以避免立即煮熟）。用打蛋器将面糊和鸡蛋混合均匀。混合均匀后，面团显示光泽，做成泡芙面糊。
6.
然后我们把泡芙面糊挤成条状备用。
7.
然后我们把挤好的面糊放在方太烤箱里，选择方太烤箱上下火加热“常规烘焙”模式，温度190℃，10分钟左右，170℃烘焙20分钟。
8.
泡芙烤好放凉后，将打发好的奶油挤进泡芙里。
9.
然后我们做闪电泡芙的巧克力皮，先煮开水、糖、葡萄糖浆，加入炼乳和吉利丁混合
10.
然后等到温度下降到55℃左右，放入白巧克力，快速搅拌均匀。
11.
最后，根据需要，将巧克力亮面分成几部分，进口可食用果粉加入混合均匀，粘在泡芙上。
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