泡酸豆最正宗的做法？

泡酸豆最正宗的做法？

材料：一个大玻璃泡菜罐干红胡椒茴香、八角、香叶、姜、大蒜、胡椒、肉桂（呃，不知道叫这个名字，反正是种树皮香料）盐两袋大豆1小袋

做法：

1.先将大坛子洗净，放在一边晾干

2.烧一大锅开水，要无油，烧开后放盐(如果比例不好，可以试试，感觉咸)，然后冷却

3.将冷开水倒入罐中，然后加入大豆和香料（姜切成大块，大蒜剥皮），用筷子搅拌，放在一边，第三天加入蔬菜，盖上盖子，然后在罐口加水，防止空气进入。

4.刚做好的泡菜，放一周左右就可以吃了。