土豆烧牛腩的家常做法？
素材：
牛腩肉(或牛筋肉)750克 土豆500克 大葱1根 姜片4片 8角2颗 桂皮1块 5颗干红椒(可选)
调味料：
生抽3大匙 老抽1大匙 盐1/4小匙 冰糖20克 米酒3大匙
制造步骤:
步骤 1
新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块，葱切成片，姜切成片，肉桂和8角用清水洗净备用。
步骤 2
锅里烧开水，放入牛肉块中煮2分钟左右，捞起肉块冲洗干净。
步骤 3
土豆切成小块，洗掉表面的淀粉，沥干净的水。将油放入锅中2勺加热，中火放入土豆中，半炒半炒，直到表面略焦，备用。
步骤 4
将锅中剩余的油放入牛腩块中火翻炒约1分钟.
步骤 5
将葱、姜片、肉桂、八角炒至香味。
步骤 6
将热开水加入锅中，水量不超过肉块约2CM高。
步骤 7
加入酱油、酱油、盐、冰糖、米酒。
步骤 8
加盖大火煮沸后，转小火炖50分钟左右，直到用筷子插入肉块，捞出8角、肉桂、葱姜。
步骤 9
加入事先炒好的土豆块，盖上小火或炖20分钟左右。
步骤 10
最后，当汤很浓的时候，锅底剩下少量的汤就可以装盘了。
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