正确的方法是正宗的油饼？
正宗油饼的做法:
1、配方:米饭1500克，大豆375克，清水适量，葱末适量，盐6勺，食用油2升，鸡精3勺。
2、大豆提前一晚清洗干净，用水浸泡。
3、大米提前一晚清洗干净，用水浸泡。
4、将泡好的大豆和大米混合在一起，水量还是要留一些，但也不能太多，正常情况下只是没有豆米的水量。
5、将混合好的大豆、大米和水分慢慢加入磨浆机中研磨。
6、豆浆宁可浓一点也不能太薄。
7、磨好的豆米浆可能是这种稠度。
8、在磨好的豆米浆中加入3勺盐。
9、用勺子搅拌均匀，然后静置3～4小时。
10、然后在豆米浆中加入3茶匙盐和3茶匙鸡精。
11、加入适量切碎的葱末。
12、将豆米浆搅拌均匀。
13、打开大火，将食用油倒入锅中，将油饼勺放入锅中加热。
14、当油温加热超过180度时，从锅中取出油饼勺，将1勺豆米浆倒入油饼勺中。
15、然后把油饼勺放在锅底，你可以看到大量的气泡冒出来。十几秒钟后，油饼慢慢膨胀，浮到油锅表面。油饼一面煎至金黄色后，翻一面。油饼从锅里捞出来控油，稍微冷却一下就可以吃了。
0