银耳汤怎么泡才粘？
用温水泡发
银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前用温水浸泡，直到完全浸泡。煮的时候一次要加足够的水，中间不要加水。银耳浸泡后，煮沸时间要短得多，大约一个小时，非常粘。
2.
银耳的粘度与烹饪时间成正比。煮的时间越长，汤就越粘。你可以先用大火煮，然后用最小的火慢慢煮，直到汤变浓。此外，银耳也应该撕成小块，越小越好。
3.
煮银耳汤的另一个诀窍是先把银耳洗净，放在一个大碗里，用水蒸10分钟。然后按照正常方法放入锅中，用水煮沸。一小时后，确保你能煮出粘稠的银耳汤。
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