羊腿肉10种食用方法？
步骤1
做法1：香烤羊腿
配料如下:羊腿1、葱1、姜1、料酒3汤匙、酱油3汤匙、蚝油2汤匙、盐适量、孜然15克、熟芝麻15克、土豆2、洋葱1
具体做法如下：羊腿两侧小口，深入骨、葱、姜，羊腿进入葱、姜、料酒、酱油、盐油，让调味料均匀接触羊腿，可用手按摩，腌制1小时以上，中间翻几次，孜然和芝麻1半用烹饪机磨成粉，羊腿放在烤架上，两侧撒上研磨孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿先用锡箔包裹，烘烤30分钟后，去掉锡纸或烘烤15分钟。5分钟后，取出涂上一层油，撒上整粒孜然和芝麻。如果你喜欢辛辣的食物，撒上辣椒。烘烤10分钟，然后翻面撒上调料烘烤5分钟即可！
步骤2
炖羊腿
准备食材如下:羊腿1、盐适量、醋1勺、葱1段、姜1块、红枣10克、枸杞20克、料酒适量、香菜少量
具体做法如下：羊骨浸泡冷水，浸泡血液，取出，1锅热水，倒在羊骨上，烫羊肉上的脏东西，重复两次，准备洋葱和姜，羊骨进入压力锅，加入洋葱和调味料，倒入两勺酱油，1点醋，倒入一些葡萄酒和红枣，枸杞盖上盖子，然后在火上炖，加入适量的盐调味料，撒一些卷心菜！
步骤3
萝卜焖羊肉
准备食材如下:胡萝卜200克，羊腿肉500克，油1勺，姜1片，蒜4片，红烧汁1汤匙，料酒1汤匙，葱1片，辣椒1片，肉桂2片，干辣椒10克，盐1茶匙，蘑菇水200克。
具体方法如下：将羊腿肉冷水放入锅中，放入两片姜，煮至沸水，捞出备用，准备一些蘑菇，浸泡在水中，将浸泡过的蘑菇水倒入砂锅中，注意不要倒入蘑菇，然后用火煮蘑菇水，准备另一个煎锅。倒入油中后，放入胡椒粉、大料和干胡椒粉，倒入羊肉，快速翻炒，放入葱、姜、蒜，炒香，倒入料酒，加入少量红烧汁。此时，将胡萝卜片放入炒菜中，将胡萝卜均匀地包裹在油中。此时，蘑菇水也被煮沸了。将炒好的半成品倒入砂锅中。当汤煮到一半时，加入盐调味，用大火收集果汁。
步骤4
烤羊肉串
准备食材如下:羊腿1，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量
具体做法如下:将羊腿骨后，取出羊腿肉，切成小块，用签子串成串，然后放在炭火上烤至微焦，再刷一层植物油，再撒适量盐、辣椒粉、孜然粉！
步骤5
酱羊腿
准备食材如下:羊腿1、姜1、8角2、辣椒5克、肉桂2小块、甜面酱2汤匙、黄酱2汤匙、砂仁少、白芷适量、豆蔻适量
具体做法如下:将羊腿洗净，将干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释。最好过筛去除酱渣，将调料放入调料盒中，将清水放入锅中，不能穿过羊腿，然后将姜片、调料、酱汁煮沸，再放入羊腿中，煮沸后转小火炖3小时左右！
步骤6
“手抓羊肉”的做法：
①、将羊腿肉去骨，用冷水浸泡3小时至血液中。
②、在锅里加入足够的水，把羊肉和腿骨放在一起。加入几片姜，根据个人喜好加入八角、肉桂、香叶、茴香包。不喜欢或羊肉品种好，什么都不加。
③、大火烧开撇去浮沫，转小火炖2小时，关火炖1小时。捞出切宽条，装盘即可，食用时用韭花酱食用。
步骤7
红烧羊肉的做法：
①、羊肉洗净切块，冷水煮沸后2分钟取出。
②、热油、葱、姜、蒜、八角、桂皮香，放入羊肉翻炒。加入白糖、酱油、酱油、蚝油和足够的水。大火烧开，小火炖1小时。
③、加入胡萝卜块等辅料，加盐、鸡精调味，再煮半小时，最后大火收汁。
步骤8
红烧羊肉的做法：
①、将羊肉洗净切成块，用冷水煮2分钟，然后捞出。
②、加热油，加入1汤匙白糖，炒成糖色，然后倒入羊肉、洋葱、生姜和大蒜，使其变香。加入“炖羊肉酱”（如果没有，重庆火锅底料也不错）、盐、鸡精、酱油、料酒。大火烧开，小火炖40分钟。
③、倒入火锅，做好红烧羊肉和火锅的特色菜。加热，吃羊肉，涮各种配菜。
步骤9
葱爆羊肉的做法：
①、羊腿肉1块，浸泡在血液中，切成厚片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉均匀，然后加入食用油均匀锁住水分。葱被切成厚片。
②、热油，放入羊肉滑炒，变色后立即取出。再加热油，姜蒜末爆香，倒入葱炒，再放入羊肉，用火炒。加盐、鸡精、胡椒粉调味，马上装盘。
步骤10
羊肉汤的做法：
①、羊腿去骨，肉和骨头各有，浸泡3小时到血水中。
②、在中国放入足够的冷水，放入羊肉和羊骨（如果条件允许，可以放入更多的羊骨）。加入几片姜片。将大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2小时。
③、取出羊肉切块，倒汤，放盐、鸡精、胡椒粉、醋、葱、香菜、辣椒油。