土豆和山药有什么区别？
1.土豆和山药是不同的植物，它们的形状和味道非常不同，土豆皮非常粗糙，毛突出，呈黄色或白色，味道相对柔软，是一种淀粉含量高的成分，山药皮肤光滑，呈灰色或浅黄色，味道光滑略甜，也是一种淀粉成分较高的成分。
2.从营养价值来看，山药比土豆更有益健康，因为山药富含蛋白质、氨基酸、维生素B1等多种营养物质、B2、C等；而且由于含有较多的淀粉，毛薯会导致卡路里含量高，容易引起肥胖。
3.在烹饪方法上，土豆和山药可以做成各种不同的食物，但由于它们的味道和营养成分差异很大，需要根据自己的特点选择一点烹饪方法。
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