凉粉加什么才是筋？
先准备绿豆淀粉和水，比例为粉：水，1:5.这个比例会比较硬，喜欢嫩的可以是1:6
取一个大碗，称一份水(粉200克，称200克水)，倒入水中
制备绿豆淀粉水
剩下的800克水放入锅中煮沸，慢慢倒入淀粉水中(记得慢慢加入，快速搅拌，同时火变小)
搅拌均匀后，转中火或煮5分钟左右。此时，浆液阻力变大，变透明。此时，您可以关闭火灾（记得在中间不断搅拌。粘稠的糊状物像熔岩一样喷洒(#ﾟДﾟ)）
烹饪后，倒入刷好油的大盘中冷却，这种凝结 大约3到4小时的过程大约3到4小时
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