王刚是湖南土匪猪肝的正宗做法？

王刚是湖南土匪猪肝的正宗做法？

主料：猪肝400克，青椒1个，姜适量，蒜苗2个，干辣椒2个，淀粉适量。　　

配料：适量的油、盐、鸡精、蚝油、米酒、酱油。　　

炒猪肝的做法:　　

1、准备好食材。　　

2、酱汁中加入盐、鸡精、蚝油、酱油、米酒等。　　

3、将猪肝切成薄片，姜切成丝，青椒和大蒜斜切成片。　　

4、猪肝用水漂出血水，在水中浸泡1小时，沥干水分，用淀粉和少量油均匀。　

5、起锅烧油。　　

6、油70%热的时候，下进猪肝快速翻炒变色，盛出备用。　　

7、锅中留油，下入青椒、干辣椒、姜丝翻炒。　　

8、进入猪肝，加入前调好的酱汁，快速翻炒均匀。　　

9、起锅装盘就可以了。