凉拌麻辣鸡尖的做法？
1、凉拌麻辣鸡的做法：
1. 将鸡腿洗净，过滤干燥。锅里烧开水后，将洗好的鸡肉放入沸水中煮10-15分钟，然后关火闷10分钟，然后将其放入冷水中浸泡10分钟。一定是冷水。
2. 将浸泡在冷水中的鸡腿切成小块，放入漏勺中，待水滴干燥一会儿。
3. 将新奇的香菜、洋葱切成段；将大蒜和少量姜切碎备用。
4. 将干辣椒面，1必须将生辣椒面(未炒过的辣椒)倒入碗中，加入煮熟的白芝麻、少量盐、辣椒粉，与辣椒面搅拌均匀。
5. 然后将橄榄油或蔬菜油倒入锅中，放入生花生（一定是冷油），关火，取出油炸花生捣碎。将捣碎的花生放入辣椒面中搅拌均匀。
2、6. 再次将油倒入锅中，自己掌握油温。7-80%热的时候，关火，然后把油倒入刚才的辣椒面中，不断搅拌，直到加热均匀。
3、7. 然后把滴干水的鸡腿肉放进一个大碗里，加入刚切好的大蒜、葱、姜和香菜，然后加入胡椒粉、少量盐和鲜酱油、醋和芝麻油。如果你有胡椒油，你可以加入一些胡椒油。然后混合刚煮好的油胡椒。搅拌均匀。当然，最后，你必须把它放在盘子里才能看起来漂亮。
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