炒海参家常做法？
原料:海参300克，葱50克，姜40克，汤200毫升
调料:盐、鸡粉3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，酱油6毫升，水淀粉、食用油适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条状。
2 将清水倒入锅中烧开，加入少量盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌均匀，煮1分钟左右，捞出
沥干水分，待用。
3 将姜片、葱段放入油锅中，爆香。
4 倒入海参，倒入少量料酒，倒入准备好的汤，放入少量蚝油，倒入适量酱油，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上剩下的葱段，然后倒入适量的水淀粉，翻炒一会儿，直到汤浓。
6 关火后，把炒好的菜放进盘子里。
0