凉拌干豆腐皮怎么办？
食材
干豆腐 2张
香菜 适量
葱 1根
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 3个
食用碱面 1勺
方法/步骤
1、将干豆皮洗净，卷成卷，切成丝，切成盘子备用
2、洗净香菜后，切成小块备用
3、准备葱姜蒜，将葱白从中间切开，取出葱心，将剩下的葱白切成丝备用
4、用剪刀把干辣椒剪成丝
5、将切成丝的豆腐焯水，加入1小勺食用碱面，煮熟后用漏勺取出，放入冷水中
6、将冷水豆腐丝放入碗中，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒加入碗中，倒入1勺热油，加入盐，搅拌均匀
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