广东正宗腊味煲饭的做法？
原料：香米、香肠、上海青、鸡蛋、盐、酱油、芝麻油、鸡精、蚝油、食用油、白糖、冷开水、葱。
做法步骤：
第一步是将上海绿洗净，将香肠洗净切成片，酱油+芝麻油+盐+鸡精+油耗+糖+冷开水，调整成汁搅拌均匀备用。把食用油放在锅里加热，放在锅里备用..
第二步，将香米洗净浸泡1小时，将锅底洗净，冲洗1层油，在锅中加入适量水，然后加入米(米与水的比例为1：1.5左右)大米煮开后，慢慢炖火
第三步:米饭7层煮熟时，将切好的香肠均匀地展在米饭上，用勺子将旁边的米饭压一个窝，敲进鸡蛋里。盖上锅盖，慢慢炖米饭。关火后不要马上打开盖子，或者盖上盖子炖5分钟，这样香味就可以闷在米饭里了。
第4步、 另一个锅把水煮开，放点盐，滴几滴油，放在上海煮熟。取出沥干的水，蒸香肠后，炖米饭打开盖子，放入上海青，撒上葱.
第五步，倒入调味汁，拌匀即可食用。
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