鸦片鱼头炖豆腐怎么办？

鸦片鱼头炖豆腐怎么办？

鸦片鱼头炖豆腐：

主料：

胖头鱼头1500克左右 豆腐200克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量

配料：食用油30克：食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙

制造过程：

1、将肥头鱼头清理干净，从中间切开；将葱、姜、蒜洗净切成片；豆腐切长条；

2、将油放入锅中，加热，放入肥鱼头，稍微炸一下，取出沥油；将剩余的油炸成葱片、姜片和大蒜片，煮入料酒、酱油，加入适量沸水，然后放入肥鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；

3、汤煮开后，将豆腐放入锅中，用小火慢慢炖。煮透后，取出脂肪鱼头放入盘中；汤煮沸后，用水淀粉变稠，煮透，倒入盘中