5 香鲭鱼的做法？
所需素材：
- 鲅鱼 2条
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 5 香粉 适量
- 料酒 少量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤：
1.将鲭鱼清洗干净，去鳞去骨，将鲭鱼切成约3-5厘米的正方形块。
2.将鲭鱼块放入干净的碗中，加入少量料酒、酱油、盐、糖、5 将香粉均匀腌制30分钟。
3.将葱、姜、蒜切成小块，放入油锅中爆香，加入豆瓣酱、辣椒面炒香。
4.将腌制好的鲭鱼块放入锅中翻炒，加入少量水，盖上锅盖，用小火煮10左右、15分钟，直到汁收干，鲭鱼味道鲜美，才能装盘食用。
小贴士：
1.炒豆瓣酱的时候要多炒一会儿，这样才能更好的发扬豆瓣的香味。
2.腌制鲭鱼时，必须加入少量料酒和5 香粉，可以让鲭鱼更有味道。
3.炒鲭鱼时，翻炒均匀，避免煮鲭鱼。
4.如果你喜欢稍微清淡一点的味道，你可以少放盐和豆瓣，多放一点糖，这会增加鲭鱼的甜味。
0