豆豉鲭鱼油麦菜，怎么做？
所需材料：400克油麦菜、罐头半盒豆豉、适量油、3瓣大蒜、半汤匙蚝油、
做法:1。准备好所需材料，选择油麦黄叶，洗净，沥干水分。一盒豆豉和鲭鱼罐头可以做两次，用一半的量。
2.油麦菜的茎比较粗，不容易炒。将油麦菜的茎切成4瓣，然后将油麦菜切成寸段，打开油麦菜的茎叶。这样炒的时候，先炒油麦菜的茎，再炒油麦菜的叶子，这样煮的时间一样，叶子就不会炒太多了。
3.打开罐头鲭鱼，取出一半的量，将豆豉单独放入盘中，将鲭鱼切成块，放入另一个盘中，分开打开，用刀将大蒜打碎，然后将大蒜切碎。
4.锅中加入油加热，加入豆豉炒香，然后加入大蒜炒香。
5.下入油麦菜茎段，大火翻炒均匀。
6.将油麦菜的叶子放入油麦菜中，1起大火翻炒均匀。
7.下入鲭鱼块，再加入蚝油。蚝油有提神的作用。1.大火翻炒均匀，将油麦菜的叶子颜色翻炒至深绿色，关火，装盘即可
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