斑纹曲奇的做法?
制造成分:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制造方法:
1、准备100克黄油,先软化;软化到手指可以轻松按压;
2、筛30克糖粉,用电动打蛋器打发,直到颜色变浅,体积变大;
3、将打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加一次;直到全部加完;
4、然后筛选低粉和奶粉;
5、用刮刀搅拌均匀;不要过度搅拌;搅拌到没有干粉;
6、装花袋提前放入装花嘴,我用的是6齿装花嘴;如果是一次性装花袋,最好套2个,防止袋子挤破;
7、然后均匀挤入烤盘;提前预热烤箱;上下火180度烤5分钟,然后转170度烤15分钟;这样做的目标是先高温定型,再转适当温度烤;
8、这样超级脆的原味饼干就好了。咬一口酥脆可口,比买的好吃多了。
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