怎样煎饼才酥脆？

糯米糕怎么煎才脆？

1、硬糯巴9块，土鸡蛋2块，植物油50克，盐5克。

2、将糯米糕切成2寸X2寸的方形。

3、将鸡蛋放入盘中，加入少量盐，打泡。

4、将热锅倒入植物油中，煮6成熟，用小火将糯米糕煎成黄色，翻面再煎。

5、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。

6、将每一块煎熟的糯米糕逐一沾上蛋液。

7、放入锅中，小火将糯米糕两侧的蛋液煎熟。