枸杞子富含蛋白质吗？

枸杞子富含蛋白质吗？

枸杞中含有蛋白质，鲜枸杞果的营养活性成分分析每100g枸杞中含有4.49g蛋白质。枸杞子含有丰盛的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特殊是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。