闽南盐烤鸡爪怎么样？
盐烤鸡是一道著名的客家菜。代代相传的盐烤鸡用锡箔包裹，将鸡埋在粗盐中，然后加热粗盐，用盐的温度烤鸡。鸡咸可口，风味独特。
闽南盐烤鸡法：
1、将鸡清洗干净，用清水冲洗晾干，然后放料酒腌制鸡肉，去除鸡肉的腥味
2、取1个干净的锅，将盐和胡椒倒入锅中，用小火翻炒，直到锅中的盐变成微黄，胡椒散发出香味，关火。
3、辣椒盐稍冷后，放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成碎片
4、取出大蒜捣碎器，加入姜末、葱花、色拉油、芝麻油、沙姜粉、熟椒盐和酱油，用大蒜捣碎器捣碎所有调味品。在这个时候，你可以闻到非常香的味道
5、大约5分钟，所有的调味料都足够了 合成在一起，可以倒出调味汁备用。
6、将调味汁倒入鸡盆中。
7、用手均匀涂抹在鸡身上，内外均匀涂抹，用手按摩几分钟，使其更加美味。将腌制好的鸡放在一边腌制10小时，时间越长，味道越好
8、将鸡放入蒸笼中，中火蒸25分钟至半小时！
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