没有酸奶机，任何人都能学会酸奶制造方法？
配方 ：1L全脂纯牛奶，1小杯原酸奶，7%白砂糖，自定装瓶。
1、分装瓶大容器水煮消毒待用。
2、1L纯牛奶。一杯原酸奶(或菌粉)。适量白砂糖(7％糖量，供参考)。
3、将牛奶倒入大容器中，与白砂糖一起加热，搅拌至糖完全熔化，冷却至40度以下（记住！因为温度很高，酸奶中的益生菌会被烧死！！！）加入原酸奶或真菌粉，搅拌1-2分钟 搅拌均匀，倒入分装瓶中不要太满(可以在上面的剩余空间食用前加入自己喜欢的果肉坚果等)。).
4、①隔水法:将布丁瓶放入烤箱中间的烤网中，最下层用烤盘装温水。②水浴法：将布丁瓶直接放入装有温水的烤盘中。发酵功能5～6小时(供参考)，瓶中的牛奶凝结 豆腐脑状发酵完成。
5、取出烤箱冷却后，放入冰箱冷藏室钝化3小时以上。
6、吃之前可以根据口味加入各种你喜欢的果肉或坚果，味道更丰富！
扩展资料：
酸奶，你想喝多少就喝多少？当然不是！喝酸奶要注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃粘膜和消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体电解质平衡。尤其是胃酸过多、经常感到脾胃虚寒、腹胀的人，不宜多喝。
许多人认为牛奶在发酵成酸奶后会更有营养。事实上，就营养价值而言，两者并没有太大的不同。然而，酸奶比牛奶更容易消化和吸收，从而提高了其营养的利用率。
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