意大利面猪头的10种做法？，猪肉猪头法式烹饪

意大利面猪头的10种做法？

素材　　低筋面粉280克，可可粉30克，水165克，酵母粉3克，盐3克，糖30克

做法

1、将所有材料放入容器中揉搓至光滑，盖上保鲜膜发酵。

2、再次揉面排气。

3、将面团分成37克左右的小剂子，静置15分钟，剩下的1点面团留备用。

4、取一剂，在案板上滚圆，用手捏出两只耳朵。

5、用面粉揉一小块白面团，取一点面团，揉成小猪的嘴。

6、用食用油制成的猪放在蒸笼上，冷水放入蒸笼中，加热2分钟后关火，蒸笼放入蒸笼中，让面团第二次发酵，时间约为50分钟。

7、开火，水煮沸后中小火蒸15分钟，