怎么炒螃蟹的家常做法？

怎么炒螃蟹的家常做法？

食材

姜 2片 / 蒜 40g / 生抽 15g

淀粉 20g / 螃蟹 6只 / 大葱 15g

胡椒粉 1g / 蛋黄酱 35g / 花椒 3g

步骤

1

蒜剁碎，葱切小段，姜切小粒，螃蟹往壳切4半。

2

将切好的螃蟹裹上淀粉。

3

起锅放油下进螃蟹，螃蟹炸至金黄，捞出备用。

4

另起锅葱姜蒜爆香，加进花椒，放进炸好的螃蟹翻炒，加胡椒粉、生抽和蛋黄酱，翻炒均匀就可以。

5

装盘撒上葱花，鲜掉眉毛的炒螃蟹